A utilização da técnica de ultra-sonografia em tempo real para avaliação e seleção de características de carcaça em animais de corte

• Métodos para avaliação da composição corporal
• Utilizando o ultra-som para determinar a composição corporal dos animais vivos
• Medidas Obtidas por Ultra-Som
• Sítios anatômicos alternativos de medidas ultra-sônicas
• Predição por Ultra-Som dos Cortes Comerciais
• Parâmetros Genéticos das Características de Carcaça
• O impacto da seleção dos progenitores por área de olho de lombo no rendimento de carcaça e cortes comerciais
• Seleção do ponto ideal de acabamento para abate de novilhos em terminação
• Implicações

As características medidas por ultra-som têm um alto grau de acurácia, quando associadas a programas e softwares de coleta e interpretação de imagens. Atualmente, o aumento relativo da quantidade de informação genética disponível sobre as características obtidas por ultra-som para estimar as DEP’s de carcaça e tomar decisões de seleção, oferece aos produtores de carne uma nova ferramenta para o melhoramento das características da composição corporal de seus rebanhos. A aplicação desta tecnologia na fazenda possibilita que os touros; as novilhas de reposição e os novilhos para o abate; possam ser classificados em grupos, conforme as especificações de mercado, orientando o produtor na seleção, a indústria na compra de matéria-prima de melhor qualidade e o retalhista na aquisição de carcaças que apresentem maior rendimento de cortes desossados.

http://www.abz.org.br/publicacoes-tecnicas/anais-zootec/palestras/23789-utilizao-tcnica-ultra-sonografia-tempo-real-para-avaliao-seleo-caractersticas-carcaa-animais-corte.html